Современный кейтеринг: преимущества и недостатки

Сейчас проведение различных мероприятий вне территории кафе и ресторанов становится все более востребованным. Ведь гораздо приятнее устроить праздник на открытой террасе загородного дома, на яхте или просто в красивой парковой зоне, чем пригласить большое количество людей в душное помещение. Даже при наличии кондиционеров и других благ свежий воздух все же приятнее.

Благодаря кейтерингу организовать мероприятие можно в любом месте, и, что важно, обслуживание будет не хуже, чем в элитном ресторане. Важно только правильно выбрать компанию, поскольку подобная организация – сложный процесс, и не каждый с ним справится.

Профессионалы смогут организовать все даже там, где нет возможности оборудовать кухню и приготовить еду. Блюда будут упакованы в термобоксы и гостям подадут еду в том состоянии, в котором она должна быть: горячей, холодной или теплой. Если же такие условия есть, то группа официантов и поваров приедет в любое место, чтобы помочь с организацией праздника. Банкет или мероприятие другой формы пройдут так, как будто они проводятся на территории ресторана.

О кейтеринге

Кейтеринг может быть разным, поэтому стоит отметить несколько его видов:

1. Приготовление блюд на месте проведения мероприятия. В этом случае в распоряжении заказчика будет определенное помещение, где повара, декораторы и другие работники компании оформляют зал, расставляют и сервируют столы, готовят еду и, в дальнейшем, бармены, официанты обслуживают гостей.
2. Выездное обслуживание. Такой способ организации означает, что большая часть еды будет приготовлена на ресторанной кухне, упакована и доставлена к месту проведения праздника. При необходимости блюда будут доготовлены там.
3. Доставка еды в офисы и организация процесса питания для работников на предприятиях.
4. VIP-обслуживание.
5. Кейтеринг концертный. Когда кейтеринговая компания выполняет заказ согласно райдеру артиста.

Есть и другие формы кейтеринга, с течением времени их появляется все больше. Как видно, вид обслуживания будет зависеть от места проведения мероприятия. Чтобы ничего не упустить, до начала организации с заказчиком оговариваются вне нюансы.

Плюсы и минусы услуги

Конечно, основное преимущество кейтеринга в том, что он позволяет проявлять огромную фантазию в плане организации мероприятий. Можно выбрать любое место, получив там качественный сервис, который будет не хуже, чем любое ресторанное обслуживание. В то же время, гости будут наслаждаться красотой природы на берегу реки, в лесу или на любой другой локации. При организации небольшой вечеринки дома услуга кейтринга также может понадобиться.

В этой работе главное – предварительная подготовка и наличие оборудования, которое позволит не только приготовить еду, но и доставить ее к месту проведения мероприятия.

Большим преимуществом является и индивидуальность, ведь не только меню, но и оформление зала, сервировка и другие особенности будут зависеть от тематики праздника и выбора места. Прорабатываются мельчайшие детали, чтобы мечта заказчика была воплощена. Больше подробностей на https://www.classiccatering.ru/.

К минусам кейтеринга можно отнести необходимость иметь подсобное помещение, где будет храниться все необходимое – текстиль, посуда, атрибутика для украшения. Часто именно в этом помещении производится доготавливание еды, здесь же готовится к работе персонал.

Как выбрать компанию кейтеринга

Востребованность кейтеринга сегодня велика, поэтому и компаний, предлагающих подобные услуги, немало. Однако важно понимать, что не все готовы профессионально выполнить заказ и ответственно к нему подойти. Именно поэтому необходимо узнать все о компании до того, как разместить там свой заказ.

Прежде всего, оцените ее сайт. У тех, кто провел большое количество мероприятий, будут и фотографии, и описания праздников. Проверить их уникальность не сложно. Также не лишним будет посетить независимые форумы, где клиенты пишут отзывы о компаниях.

Еще обратите внимание на то, что многие при работе формируют портфолио, где собраны фотографии всех деталей блюд и украшений для помещения.

Помните, что кейтеринг – это не банальная доставка еды, а полная организация мероприятия либо той его части, которая касается угощения для гостей. Выбирайте компанию, которая будет полностью отвечать за этот участок праздника: от подбора посуды по цвету и форме до того, какие фрукты и какого размера десерты подавать гостям.